Fondo:

El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) ha desplazado cada vez más a la sacarosa en todo el mundo debido a su menor costo. Es importante destacar que ha habido más fructosa en el JMAF, en comparación con la glucosa, de la que se considera segura y generalmente reconocida como segura (GRAS). La fructosa está relacionada con la hipertensión, la desregulación de los lípidos y la resistencia a la insulina, todo lo cual aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Este estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos a largo plazo de la ingesta alta de fructosa en los adolescentes sobre la función cardíaca de los adultos y dilucidar los mecanismos. La mayoría de los estudios hasta la fecha enfatizan demasiado el consumo excesivo de azúcar, JMAF y bebidas azucaradas (SSB), en particular, como el principal culpable, mientras no ponen suficiente énfasis en la proporción inherentemente insegura de fructosa a glucosa en el JMAF. Además, un creciente conjunto de investigaciones ha identificado una estrecha correlación entre la exposición directa a la fructosa y la patogénesis de diversas enfermedades.

Métodos:

A ratones jóvenes se les dio agua potable con alto contenido de fructosa (HFD) desde las 3 a las 8 semanas de edad. Se realizaron ecografías cardíacas y tinciones histoquímicas para evaluar la estructura y patología cardíacas. Se recogieron células y tejidos del corazón para la reacción en cadena de la polimerasa con transcriptasa inversa cuantitativa (qRT-PCR) y análisis de transferencia Western para determinar los niveles de ARNm de anp, bnp, β-MHC, col1a1, col3a1, Cpt1basí como el estado de acetilación de histonas.

Resultados:

En comparación con los controles, los ratones HFD exhibieron dilatación ventricular, función cardíaca deteriorada, hipertrofia de cardiomiocitos y aumento de la fibrosis miocárdica. En el grupo de alta fructosa, bnp y β-MHC La expresión de ARNm estaba regulada positivamente, mientras que Cpt1b La expresión se redujo. Mecánicamente, los niveles de acetilación de histonas estaban elevados en el grupo con alto contenido de fructosa, acompañados de una disminución de la expresión de la proteína SIRT1 en los tejidos del corazón, un indicador clave de los cambios cardíacos relacionados con el envejecimiento y las enfermedades cardiovasculares.

Conclusiones:

La ingesta alta de fructosa en adolescentes afecta la función cardíaca en adultos al regularla negativamente Cpt1b y aumentar la acetilación de histonas, lo que sugiere nuevos mecanismos y objetivos terapéuticos para la disfunción cardíaca inducida por la fructosa.