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COMER INTUITIVO: NO SÓLO HACER UNA ANTIDIETA

Descripción general de la alimentación intuitiva

Aunque la Alimentación Intuitiva (EI) se promueve en los medios como la «dieta anti-dieta», este es un nombre inapropiado significativo con una visión miope del paradigma. La alimentación intuitiva es un marco de principios de autocuidado que incluye:

• Mejorar las relaciones con la comida

• Eliminar los juicios morales en torno a la comida

• Crear conciencia sobre las señales de hambre y saciedad

• Enfatizar el bienestar emocional y físico por encima de la búsqueda de un peso o una talla más pequeños

• Abogar por la eliminación del estigma del peso

Está alineado con Health at Every Size (HAES), que promueve los conceptos de:

Contrariamente a la creencia popular, HAES no afirma que la salud sea presente en todos los tamaños; más bien, el argumento central del paradigma es simplemente que el tamaño de una persona no debe impedirle adoptar conductas de búsqueda de salud. Afirman con precisión que el peso no predice el estado de salud y se centran en comportamientos de búsqueda de salud en lugar de resultados (como la pérdida de peso). Tanto HAES como IE son neutros en cuanto al peso, lo que no es sinónimo de antipérdida de peso. De hecho, la pérdida (o el aumento o la estabilidad) de peso puede ocurrir como resultado de adoptar conductas de búsqueda de salud. Sin embargo, la pérdida de peso intencional no es el objetivo; más bien, la pérdida de peso podría ser uno de los muchos resultados de un cambio de estilo de vida que se centre en el autocuidado mental, emocional y físico. HAES establece la necesidad de centrarse en el «Cómo» en lugar del «Qué» para una atención centrada en el paciente. Informar a un cliente o paciente que necesita perder peso es tan ineficaz como informarle que necesita reducir su presión arterial. Las estadísticas, a menudo difamadas, sobre el éxito de la dieta a largo plazo están, posiblemente, tergiversadas por ambos bandos. En realidad, tanto los programas centrados en la pérdida de peso como los neutrales dan como resultado una pérdida de peso muy pequeña después de 6 a 9 meses de intervención. Sin embargo, ambos obtienen resultados positivos para la salud, como mejoras en los factores de riesgo cardiometabólicos, y los enfoques de peso neutral también cuentan con mejoras en los resultados de salud psicológica. Esto no quiere decir que la pérdida de peso no sea beneficiosa; Claramente, la evidencia ilustra que puede serlo. Pero podría decirse que el «cómo» es más importante que el «qué». Y, si podemos ayudar a nuestros clientes a lograr una mejor salud con menos daño, ¿no es algo que vale la pena explorar?

También contrariamente a la creencia popular: la IE no es simplemente un descanso de la dieta. Es un proceso no lineal y una colección de principios destinados a romper ciclos de conductas alimentarias nocivas y desafiar las creencias que las precipitan. Aborda las distorsiones cognitivas que conducen a una autopercepción negativa y a una dieta crónica y, de hecho, es una práctica basada en evidencia con una extensa literatura sobre personas con sobrepeso, obesidad y trastorno por atracón. La literatura emergente también está examinando su uso en una variedad de otras poblaciones, y los resultados son prometedores. IE describe el ciclo de la dieta crónica como fases de privación, rebelión y aumento de peso de rebote, lo que resulta en una privación posterior. Una dieta, en este contexto, se refiere a una forma de comer con la intención de reducir el peso corporal (una definición que sirve como un importante punto de controversia que se abordará más adelante). Muchas personas pueden asumir que la IE es simplemente una fase de alimentación desinhibida, y reducirla a los memes de Internet de comer galletas y «rosquillas rosas» (como se ríe una de las autoras del paradigma, Evelyn Tribole, en su reciente aparición en el podcast 10 de Dan Harris). % Espectáculo más feliz). Desafortunadamente, la combinación de una cultura dietética arraigada y malentendidos lleva a la gente a temer y vilipendiar todo el paradigma ante la idea de ganar peso y comer «sin reglas ni razón». Una inmersión más profunda en los principios subyacentes ilustra que cualquier individuo que se embarque en este viaje estará haciendo mucho más trabajo interno de lo que Internet podría hacerle creer. Los principios de la IE enfatizan la satisfacción como punto focal durante las comidas, la actividad física placentera, el rechazo de la mentalidad dietética, el uso de la información nutricional sin juzgar y el respeto al propio cuerpo incluso en presencia de sentimientos negativos sobre su apariencia. Es un proceso dinámico e integrador que aprecia las conexiones entre nuestros pensamientos, sentimientos y comportamientos en torno a la nutrición y la actividad física para facilitar relaciones positivas y productivas con nuestra comida, nuestra actividad física y con nosotros mismos.

El libro «Comida intuitiva: un programa revolucionario que funciona» fue escrito por primera vez por los dietistas Evelyn Tribole, MS, RDN y Elyse Resch, MS, RDN, CEDRD-S, FIAEDP, FADA, FAND en 1995, y desde entonces ha sufrido varias modificaciones. y una cuarta edición que incluirá el estigma del peso y la cultura dietética se publicará en junio de 2020. Cubre diez principios fundamentales del autocuidado en torno a la alimentación, la actividad física y la salud mental. Se resumen brevemente a continuación:

1. Rechazar la mentalidad de la dieta

• La falsa esperanza de perder peso de forma rápida, sencilla y permanente

• La mentira de que recuperar peso es un fracaso

• La promesa de que existe una dieta nueva o mejor que funcionará para usted

2. Honra tu hambre

• Permanezca alimentado biológicamente mediante una ingesta energética adecuada para prevenir el hambre excesiva que puede llevar a comer en exceso y contrarrestar sus intenciones de comer de forma moderada y consciente.

• Aprenda a responder al hambre biológica para reconstruir su confianza en uno mismo en torno a la comida

• Comer cuando se tiene hambre, en lugar de responder a un conjunto específico de reglas

3. Haz las paces con la comida

• El permiso incondicional para comer previene los sentimientos de privación y los atracones posteriores (también conocido como efecto de violación de la abstinencia)

• La habituación a través de la exposición regular diluye la cualidad atractiva de los alimentos prohibidos, mientras que las reglas rígidas desencadenan la rebelión.

• Comer sin penitencia obligatoria

4. Desafía a la policía alimentaria

• Rechace la idea de alimentos «buenos o malos» (también conocido como pensamiento binario) y la moralidad alimentaria para reducir la culpa después de comer.

• Ignore los comentarios inapropiados de los demás y libérese de justificar sus elecciones de alimentos ante los demás (o ante usted mismo)

5. Siente tu plenitud

• Escuche las señales que le indiquen que ya no tiene hambre

• Haga una pausa a mitad de la comida para reevaluar su disfrute y plenitud.

• Practica una alimentación consciente (consciente)

6. Descubra el factor de satisfacción

• Come lo que realmente quieras, en un ambiente acogedor, y concéntrate en el placer de la comida en sintonía con tus señales biológicas.

• Saborea tu comida para no tener que buscar otros alimentos para «dar en el clavo»

7. Afronte sus emociones sin utilizar alimentos

• Evalúe y satisfaga verdaderamente sus necesidades emocionales y mentales sin necesidad de comer

• La comida no puede satisfacer las necesidades emocionales o mentales; aplicarlo de esta manera sólo puede agregar la incomodidad de comer en exceso a esas emociones difíciles, dejando a uno con la incomodidad de esas emociones originales y la incomodidad adicional de comer en exceso.

8. Respeta tu cuerpo

• Reconocer y aceptar su modelo genético y sus predisposiciones.

• Es difícil rechazar la mentalidad dietética si eres demasiado crítico con la forma de tu cuerpo y poco realista con tus expectativas.

• Respetar tu cuerpo significa cuidar tu salud, tratarlo dignamente y cubrir sus necesidades básicas

9. Ejercicio (siente la diferencia)

• Reemplace el ejercicio militante con actividad física placentera

• Céntrese en los beneficios del movimiento en lugar de en la quema de calorías

• Centrarse en disfrutar la oportunidad de moverse, en lugar de un motivador externo como la pérdida de peso, será un motivador más fuerte en el momento.

10. Honre su salud con una nutrición suave

• Elija alimentos que respeten su salud, sus papilas gustativas y su comodidad digestiva para que se sientan bien.

• No es necesario llevar una dieta «perfecta» para estar sano; Ningún alimento por sí solo va a lograr o deshacer un estilo de vida saludable.

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